黄金鲍鱼怎么做好吃（这样做好吃营养又不腻）

鲍鱼，又被人誉为“餐桌黄金，海珍之冠”之称。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，营养丰富，味道鲜美，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，内质细腻、营养丰富。鲍鱼的身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳，贝壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。鲍鱼很多人都是清蒸，今天我给大家带来了鲍鱼的两种做法，一起来看看吧！

葱油鲍鱼

准备食材：8个鲍鱼、适量大葱、适量大蒜、适量生姜、适量红椒、适量料酒、适量白醋、适量的蒸鱼鼓油

做法：

1、准备好制作此菜的材料，把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净，鲍鱼壳亦是如此。

2、把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。

3、鲍鱼表面切花刀备用，在表面淋上料酒，再淋上适量的白醋。

4、把葱、姜、蒜和红椒都切成细末备用。

5、先撒上一层姜末，再撒上一层蒜末，最后淋上蒸鱼鼓油。

6、锅内加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟，蒸好的鲍鱼撒上葱花和红椒末。

7、起锅烧油，油到合适的温度，趁热把浇到葱花上即可。

鲍鱼蒸蛋

准备食材：3个鸡蛋、5只鲍鱼、适量葱丝、适量红椒粒、适量温水、适量盐、适量酱油

做法：

1、准备好所需食材，碗中打入鸡蛋打散，加入2倍的温水，放入适量的盐搅拌均匀。

2、用筛网将鸡蛋液过滤几次，蒸碗包入保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅中小火蒸五分钟左右。

3、烧开热水，放入鲍鱼，肉和壳即可分离，取下鲍鱼肉，清洗干净，划上一切十字刀。

4、蛋液凝结后摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟，在蒸好的蛋上浇一大勺酱油，撒上葱花和红椒粒即可食用。