冰箱为什么要通风（冰箱使用“冷知识”）

冰箱是家庭必备的家电，不仅可以存储食物，还可以保鲜、制冷。但是有些关于冰箱的知识我们可能不知道。

冰箱应放置在通风良好的地方。因为冰箱在运行过程中，压缩机等部件会产生热量，需要通气散热，一般冰箱背面和侧面与墙壁距离要在 10 厘米以上。同时，放置位置既要平稳，还要避免阳光直射，当然也要方便开关门和通电。

众所周知，热带水果是不适宜放在冰箱中冷藏的，比如香蕉、荔枝、火龙果、猕猴桃、芒果等。热带水果因为其生长的地区和气候而害怕低温，冷藏容易“冻伤”，表皮很快就会出现褐色或黑色的斑点。不过熟了的芒果暂时吃不完可以冻起来，冻芒果吃起来味道不错，就是冻牙齿。

蔬菜买回家之后，先把不好的部分去除，可以先洗也可以不洗，但不管怎样，一定要把其表面的水分沥干之后，装进保鲜袋冷藏。多挤掉一些空气，也能延长保存时间。注意：一定不要敞开着把菜放到冰箱里，会滋生细菌。

电冰箱内部存放的食物要留有空隙。冰箱内部的冷空气对流可以很好的减轻它的负荷压力，从而减少能耗。

剩菜却是不能等放凉后再放入冰箱的。想要剩菜安全，关键是控制里面的细菌数量，而影响微生物繁殖的因素就是——温度、时间和营养。剩菜已经为微生物提供了营养，想要抑制微生物的繁殖就只能通过低温进行控制，还是要尽快解决剩菜，降低其环境温度，减少微生物繁殖的时间。

很多人都知道食物不能反复冷冻解冻，否则细菌会翻个很多倍，加速食物变坏。所以事先把食物分装，用多少就解冻多少是最好的。

一般来说，不同的食物在冰箱中的保质期是不同的。主食一般不超过四天；水果一般为一周以内；鸡蛋在冷藏里可以放一两个月；乳制品一般可以存放一周。