猪肺汤止咳化痰做法大全（“化痰王”原来是它！）

导语：“化痰王”原来是它！冬天用它煲汤喝，润肺化痰、清热解毒，清甜鲜美营养好！

初冬正是处于秋冬交替之时，这个时间段的气温不稳定，忽冷忽热，尤其中午和晚上的温差比较大，再加上空气干燥，更容易上火、咳嗽有痰，人体会出现很多不适应的表现。因此大家一定要记得出门多穿衣服，每日保证500毫升的温开水。还有就是多吃一些雪梨、苹果、猕猴桃之类的水果，补充水分同时还能补充营养、润肺化痰。前几天远嫁南方的闺蜜给邮寄了几斤青橄榄回来，用青橄榄煮汤最营养。

青橄榄是南方特有的果品，既可以生食，也可以加工做成各种凉果。青橄榄又叫白榄、黄榄，个头虽然小，有着一定的营养价值及药用价值。在《本草纲目》中也记载着它的好处多多，青橄榄味涩、甘、酸、性平，入肝、脾、肺、胃经，含有丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素等营养物质，能给人体提供多种营养成分，适量食用可以清肺利咽、清热解毒。下面小编就和大家分享青橄榄萝卜汤的做法，一起来看看是怎么做的吧。

【青橄榄猪肺萝卜汤】 所准备的食材有：猪肺少许、青橄榄8颗、白萝卜、生姜、料酒、大葱、鸡精、胡椒粉、盐、香葱

具体做法：1、猪肺含有丰富的营养元素，选用适量的猪肺能够补肺润燥。猪肺清洗时比较麻烦一些，但是一定要洗干净，不然有特殊的味道。煮的时候放入葱姜、料酒，煮出里面的血腥味，大火煮熟。最后把煮熟的猪肺捞出来切成薄片。冬吃萝卜夏吃姜，煲汤喝可不能少白萝卜，去皮后切成长条，清洗干净备用。

2、取8颗青橄榄，清洗干净，再把它一分为二，这样在煲汤时能够把青橄榄里面的营养更充分的煮出来。随后把切好的青橄榄和猪肺放入干净的锅内，再丢入几片生姜和葱段。

3、提前烧一壶滚烫的开水，食材放入锅中后，把开水倒入锅中，再倒入少许料酒或高度白酒，都可以去腥味，用小火煮30分钟。

4、小火煮30分钟后，开始调味，汤中放入少许盐、撒适量胡椒粉、少许鸡精搅动均匀，随后把切好的白萝卜条放进去，煮熟后关火，撒上切好的香葱段和几滴香油增加口感，搅动均匀，盛出即可。

青橄榄煲猪肺，煮出来的汤汁清甜味回甘，冬天来一碗润肺润喉又生津，好喝又营养，大人孩子都适合。

小贴士：

1、清洗猪肺时可以用啤酒揉洗，把血水及腥味清洗出来，煮熟的猪肺一点味道都没有。

2、青橄榄一定要一分为二，一是能够使青橄榄煮进味，二是里面的营养物质也能煮出来。